Польза ореха пекана и его свойства

Полезные свойства ореха пекан, так же как его вкус и внешний вид, очень напоминают грецкий орех. И не удивительно – ведь они являются родственниками.

Чем полезен орех пекан, каков его состав, а также как выбирать и употреблять пекан, вы узнаете на этой странице.

В отличие от грецкого ореха пекан пока не прижился в России. А вот в США этот орех активно культивируется и даже стал своеобразным символом штата Техас. Еще коренные индейцы считали пекан ценнейшим продуктом: они не отправлялись на охоту без запаса этих орехов. Действительно, полезные свойства пекана очевидны: он богат жирами и обладает высокой энергетической ценностью, поэтому отлично утоляют голод. Чем полезен пекан по мнению современных европейцев – описано ниже.

Полезные свойства и состав пекана

Польза ореха пекан обусловлена богатым содержанием мононенасыщенных жиров. Но это не единственное достоинство ореха. В нем много и других питательных веществ: калия, магния, витамина Е, клетчатки, фитостеринов (растительных компонентов, снижающих уровень холестерина в крови) — все они вносят свой вклад в здоровье сердечнососудистой системы человека. Кроме того, многочисленные исследования доказали, что регулярное употребление пекана снижает риск возникновения диабета обоих типов.

Говоря об орехах, зачастую забываем об их антиоксидантных свойствах — и совершенно напрасно. Окислительный стресс (этим термином называют нарушение обмена веществ и накопление в организме свободных радикалов) влечет за собой многие хронические недуги, в том числе рак, заболевания сердца, болезнь Альцгеймера. А вот введение в рацион орехов, в частности пекана, значительно отдаляет нас от вышеперечисленных заболеваний и замедляет процессы старения.

Как выбирать и употреблять пекан

Из-за высокого содержания жиров пекан очень быстро портится. Поэтому приобретать его лучше всего небольшими порциями, в сезон сбора урожая (со второй половины октября по апрель) и в скорлупе.

Свежие ядра орехов можно есть как в натуральном виде, так и в сочетании с салатами, кашами, мюсли или йогуртами, лучше всего — термически не обработанными. На родине пекана, в Америке, его часто подают с кленовым сиропом.