Сколько воды должен выпивать человек

Многих интересует вопрос о том, сколько воды должен выпивать человек в сутки для того, чтобы обеспечить полностью потребность своего организма в жидкости. Для полноценного ответа следует рассмотреть роль и значение воды в организме человека. Стоит понимать, что количество употребляемой воды напрямую зависит от комплекции индивидуума, его состояния здоровья, температуры окружающего воздуха.

Роль воды в организме человека

Вода в организме человека играет очень важную роль и является важнейшей частью нашего рациона. В организме взрослого человека она в среднем составляет 45-65 % от общей массы тела, а в печени и селезенке — около 80%. С возрастом, однако, ее доля в организме постепенно уменьшается. Роль воды в организме человека заключается в том, что она является не только инертным растворителем, но и физико-химической средой, в контакте с которой многие вещества приобретают коллоидную форму.

В числе прочих причин старения многие ученые называют понижение способности коллоидных веществ тела, особенно белков, связывать необходимое количество воды.

Содержание воды в организме человека

Взрослый человек выделяет около 2,5 литров воды в сутки даже при умеренной температуре окружающей среды и низкой физической активности. Достаточное содержание воды в организме человека поддерживает в здоровом состоянии все клетки.

Без пищи человек способен прожить много недель, тогда как без воды погибнет через несколько суток, потому что она необходима для всех биохимических процессов, пищеварения, выведения продуктов метаболизма, обеспечения теплового обмена и т. д.

От количества поступающей жидкости зависит и внешность: состояние кожи, степень ее упругости и эластичности. При соблюдении низкокалорийных диет жировые запасы активно расщепляются, в результате чего выделяются различные химические соединения — продукты обмена веществ.

В больших количествах они могут обладать токсическим действием, поэтому их необходимо своевременно выводить из организма, чему способствует правильный питьевой режим.

Функции и значение воды в организме человека

Функции воды в организме человека заключаются в её универсальном использовании для растворения и транспортировки различных питательных веществ. Водный обмен в организме протекает очень интенсивно. Даже при умеренной температуре окружающей среды и небольшой физической нагрузке взрослый человек выделяет примерно 2,5 литра воды в сутки. При повышении температуры и увеличении физических нагрузок это количество значительно возрастает, в основном за счет пота.

Организм жестко регулирует содержание воды во всех органах и тканях. Постоянство внутренней среды человеческого тела — одно из главных условий нормальной жизнедеятельности, при котором значение воды в организме человека переоценить просто невозможно. Потеря значительного количества влаги вызывает сгущение крови.

Сигналы об этом немедленно поступают в головной мозг, и в результате у человека возникает чувство жажды — потребность возместить утраченную жидкость.

Сколько воды в организме человека в норме?

В норме вода в организме человека должна содержаться в таком количестве, чтобы его хватало для покрытия суточных потребностей. Питьевой режим зависит от многих факторов: температуры окружающей среды, характера выполняемой работы, возраста и состояния здоровья, пищевого рациона и режима питания. Так, если после жирной еды следует блюдо, богатое углеводами, в организме задерживается больше воды, что способствует лучшему пищеварению.

Между количеством потребляемой и выделяемой жидкости, как правило, существует строгое равновесие. В нормальных условиях взрослому человеку ежесуточно требуется около 40 граммов воды на килограммов нормальной массы тела (для сравнения: у грудных детей потребность в воде значительно выше — 120-150 граммов на килограммов массы тела).

Потребление жидкости человеком

Таким образом, в районах с умеренным климатом потребление жидкости человеком во взрослом состоянии составляет в сутки 1,5 литра воды, включая ту, что содержится в первых и третьих блюдах. Еще приблизительно 1 литр жидкости усваивается из твердых продуктов питания — в сумме как раз и получается 2,5 литра. Потоотделение — один из главных факторов, способствующих постоянному поддержанию нормальной температуры тела. Естественно, возрастает потребление воды, равно как и макро- и микроэлементов, которые тоже выводятся с потом. Поэтому правильнее говорить не о водном, а о водно-солевом обмене, который требует индивидуальной коррекции при диетическом питании. В частности, при недостаточности кровообращения и нарушениях функции почек, осложненных отеками, потребление любой жидкости должно ограничиваться.

Свойства воды в организме человека

Человек частично удовлетворяет потребность в воде за счет влаги, содержащейся в продуктах питания, а также образующейся в организме в результате химических реакций. Существуют определенные свойства воды в организме человека, которые позволяют не только транспортировать жидкость между клетками, но получать её за счет внутренних резервов.

Подчеркну, что мы частично удовлетворяем потребность в воде за счет влаги, содержащейся в жидких и твердых продуктах питания, а также образующейся в организме в результате химических реакций.

Вода образуется в организме в основном благодаря биологическому окислению различных веществ. Например, при окислении 100 граммов жира освобождается 107 миллилитров воды; при окислении 100 граммов углеводов — 55 милилитров воды; при окислении 100 граммов белка — 41 миллилитр воды. Как видите, меньше всего воды освобождается при окислении белков.

Итак, чтобы понять, сколько жидкости следует пить в сутки, нужно предварительно выяснить, какое количество воды теряется в процессе жизнедеятельности (в таблице «Среднесуточное выделение и потребление жидкости» ниже).

Таблица — Среднесуточное выделение и потребление жидкости для здорового взрослого человека:

Таблица — Содержание натрия в 100 граммах съедобной части продуктов:

Таблица — Содержание калия в 100 граммах съедобной части продуктов:

Разумеется, эти цифры нельзя назвать универсальными. Многое зависит от индивидуальных особенностей конкретного человека, состояния его здоровья и характера питания. Так, продукты, богатые натрием, способствуют задержке воды в организме, а продукты, богатые калием или кальцием, оказывают противоположное действие.

Содержание натрия в продуктах

Отмечается большое содержание натрия в продуктах, при изготовлении которых добавляется поваренная соль: в сыре (брынзе), колбасных изделиях, мясных копченостях, соленой и копченой рыбе, квашеной капусте, консервированных оливках, соленых и маринованных овощах. Кроме того, натрий присутствует в хлебобулочных изделиях, соленом сливочном масле, мясных и овощных консервах, майонезе и других соусах для салатов (в таблице « Содержание натрия» выше).

Содержание калия в продуктах питания

Очень большим количеством содержания калия в продуктах питания характеризуются сухофрукты, фасоль, морская капуста, горох, картофель и бананы. Много его в говядине, мясной свинине, треске, хеке, скумбрии, филе кальмаров, овсяной крупе, зеленом горошке, томатах, свекле, редисе, зеленом луке, черешне, черной и красной смородине, винограде, абрикосах, персиках (в таблице «Содержание калия» выше).

Считается, что при избыточном потреблении воды повышается нагрузка на сердце и почки, а из организма выводятся минеральные вещества и витамины. Напротив, при сниженном потреблении воды уменьшается выделение из крови продуктов обмена веществ, увеличивается концентрация мочи, в ней могут выпадать осадки солей. При этом моча приобретает более темный цвет и выраженный неприятный запах, что нередко наблюдается при голодании или в результате неграмотно составленной программы снижения веса.

Очевидно одно: не стоит прислушиваться к советам, которые дают сторонники разных видов нетрадиционного питания, и без медицинских показаний резко увеличивать или ограничивать употребление воды в надежде на особые оздоровительные результаты. Поступление воды в организм определяется чувством жажды. Однако это ощущение не всегда совпадает с действительной потребностью в воде, обусловленной сгущением крови. Довольно часто мы испытываем жажду из-за сухости во рту, которая вызвана уменьшением слюноотделения. В таких случаях достаточно прополоскать рот.